Guanciale

Il nostro Guanciale. Saporito. Per te.

Difficile dall’essere considerato un taglio popular.

Pregiato? Nella storia della carne e della nostra macelleria (oltre 70anni 😊) era considerato storicamente un secondo taglio.

Oggi tra i tagli di nicchia più ricercati.
Lo descriviamo come di nicchia perché di fatto non in tanti lo conoscono.. ma provate a chiedere a chi invece lo conosce 🫠🥩

La texture è un piacere per il palato: umida, morbida e vagamente gelatinosa. Caratteristiche che rendono ogni boccone un’esplosione di sapori e tenerezza, garantendo una sensazione di soddisfazione e piacere 😋😋

Sono Roberto che scrive.. se sei venuto nella nostra macelleria mi conoscerai 😊 e posso garantirti che nonostante la magrezza, questo taglio si rivela incredibilmente saporito, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile. Scrivo questo per incitare chi è abituato a tagli più grassi come capocollo o pancetta. Per voi sarà una rivoluzione, ne vale la pena.

Per chi invece ama i tagli magri e ancora non lo conosce scommetto diventerà il vostro pezzo preferito.

Ideale per pezzetti di cavallo ovviamente e qualsiasi cottura in umido. 🫕🫕🍽️ 

Lo sconsiglio assolutamente per arrosto dato la sua forte magrezza.🥩🥩